Willkommen zur Eröffnungsepisode unserer neuen Podcast-Serie: Echodialog by The Nürnberg Times – Ein Podcast über gesellschaftskritische Themen rund um das Weltgeschehen, mit stetem Blick auf unsere Metropole Nürnberg. In dieser Premiere diskutieren wir über die tiefe Verwurzelung des Breitensports in unserer Gesellschaft und seine besondere Rolle in Nürnberg. Gagandeep Singh aka Romy bringt eine einzigartige Perspektive als in Indien geborener und in Deutschland aufgewachsener Sportenthusiast ein. Erfahre, wie Romy seine Leidenschaft für den Sport entdeckte, insbesondere für Hockey, und wie dieser seine schulischen und sozialen Erfahrungen geprägt hat. Wir werfen auch einen kritischen Blick auf die aktuelle Lage der Sportvereine in Deutschland nach der Corona-Pandemie, diskutieren über die Herausforderungen und Chancen im Breitensport und erörtern die Effekte von Fördermitteln und Sportstätten auf lokale Vereine. Zudem sprechen wir über die Pläne zum Stadionbau in Nürnberg und deren gesellschaftliche Relevanz. Tauche mit uns ein in die Welt des Sports, der Kultur und des gesellschaftlichen Engagements in Nürnberg!

Hinter der Fassade des fortschrittlichen Deutschlands verbirgt sich eine erschütternde Wahrheit, die viele schockieren könnte. Eine jüngste Studie der Europäischen Union Agentur für Grundrechte (FRA) enthüllt eine beunruhigende Ebene von Rassismus und Diskriminierung, die tief in der deutschen Gesellschaft verwurzelt ist. Besonders betroffen sind Menschen afrikanischer Abstammung, deren Alltag oft von unsichtbaren Barrieren geprägt ist. Von Arbeitsplatzdiskriminierung bis hin zu sozialer Ausgrenzung – die Ergebnisse dieser Studie werfen ein neues Licht auf die Herausforderungen, denen sich eine bedeutende Minderheit in Deutschland täglich stellen muss.

Ein Kommentar von Gagandeep Singh Schulnoten für Politikerinnen und Politiker und schwindende Mitgliederzahlen in Vereinen. Das eine zeigt die Haltung gegenüber Verantwortungsträgern und das andere gibt einen Aufschluss über den gesellschaftlichen Zusammenhalt. Um beides ist es nicht gut bestellt. In Talkshows und Zeitungsartikeln werden Politiker mit schlechten Noten abgestraft, wie zum Beispiel am 13.08.2023 in der Sächsischen Zeitung „Schlechte Noten für Olaf Scholz“. Weiter heißt es, dass die Mehrheit der Bürger den Bundeskanzler für Durchsetzungsschwach hält. Die Ampel wird ebenfalls regelmäßig einem Ranking im Schulnotensystem unterzogen und mit schlechten Ergebnissen bestraft, meist basierend auf Umfragen, die kaum undurchschaubarer sein könnten. Natürlich lässt sich daraus objektiv schließen, dass die Bundesregierung und der Kanzler unbeliebt sind. Jedoch verrät der Umgang der meinungsbildenden Medien, viel über dessen Zustand. Es werden kaum inhaltliche Maßstäbe herangezogen, vielmehr sind es reine Beliebtheitswerte oder andere subjektive Merkmale, wie zum Beispiel über die Zufriedenheit der Arbeit des Bundeskanzlers. Um die Frage nach der Beliebtheit zu beantworten, werden keine Kenntnisse über die tatsächliche Arbeit des Kanzlers benötigt, sondern ein Klick auf einer Webseite. Besonders absurd wurde es, als infolge des Angriffskriegs Russlands auf die Ukraine, es zu einem Energiepreisschock kommt. Infolgedessen wird der Kanzler regelmäßig von Journalisten gefragt, welche Haushaltstipps er der Bevölkerung geben kann, wie zum Beispiel kürzer zu duschen. Diese Fragen kommen nicht von der Bild-Zeitung, sondern vom Moderator des Hauptstadtstudios der ARD. Das besonders Tragische an dieser Art des Journalismus ist, dass die Zuhörer einen Kanzler nicht als Kanzler, sondern als Privatperson erleben müssen. Damit wird die Würde des Amtes links liegen gelassen und angesichts einer wahrhaftigen Krise das Rampenlicht auf die Privatperson gelenkt. Eine Situation, in der die Person Olaf Scholz nur verlieren kann. Das müsste der Journalist und Moderator wissen, aber es scheint wichtiger sein, zu wissen, wie die Privatperson Olaf Scholz Energiekosten spart, als zu erfahren, welche politischen Maßnahmen der Bundeskanzler ergreift, um die Krise zu bewältigen. Ein echter Tiefpunkt des öffentlich-rechtlichen Journalismus. Zurückbleiben die Zuschauer, die einen Kanzler erleben, der in dieser Situation arrogant und schmallippig wirkt. Ein weiterer Schritt, der die Verachtung von Politikern und den Staatsverdruss fördert. Wie sollen mit diesem Umgang junge Menschen den Weg in die Politik einschlagen? Vor allem Menschen mit hoher Leistungsbereitschaft können heute in der Wirtschaft gutes Geld verdienen. Dort können sie in der Anonymität ihrer Karriere nachgehen. Als Politikerin oder Politiker sind sie auf ihrem Weg Spott und Häme ausgesetzt. Wer hat da noch Lust, diesen Weg einzuschlagen? Zur Politiker-, Staats- und Demokratieverdrossenheit gesellt sich eine weitere Form des sozialen Verdrusses. Infolge der Coronapandemie leiden Vereine unter Mitgliederschwund. Vereine sind Begegnungsstätten, Orte des gesellschaftlichen Zusammenlebens und der körperlichen Ertüchtigung. Das Zusammenfinden in Vereinen trägt zur Zugehörigkeit zu einer Zivilgesellschaft bei. Geht die Zahl der Menschen mit Vereinsmitgliedschaften zurück, wirkt sich das unweigerlich auf das Zugehörigkeitsgefüge in einer Gesellschaft aus. Die meisten Vereine sind Sportvereine. Neben Sportvereinen gibt es aber auch Parteien, in denen sich der Mitgliederschwund, vor allem in den beiden ehemals großen Volksparteien, seit Anfang der neunziger Jahre besonders gravierend ist. 1990 hatte die SPD etwa 950.000 und die CDU 800.000 Mitglieder. Heute sind es in beiden Parteien jeweils um die 400.000. Neben all dem Verdruss gibt es auch Zeichen der Hoffnung. So hat sich mit der Jugendbewegung um Fridays-For-Future ein neuer politischer Diskurs etabliert und eine neue Generation an engagierten jungen Menschen hervorgebracht, die sich in Vereinen, Parteien und Initiativen organisieren. Treibende Kraft hinter dem Geschehen ist sicherlich der Klimawandel, der die Menschheit vor große Herausforderungen stellt. Ich sehe neben dem Klimawandel auch den sozialen Zusammenhalt in Demokratien als zentrale Aufgabe von Politik und Gesellschaft. Demzufolge lautet meine These: „Eine erfolgreiche Klimapolitik gelingt nur, wenn der soziale Zusammenhalt in der Gesellschaft gegeben ist.“ Hat Dir der Artikel gefallen? Dann abonniere jetzt The Nuremberg Times ab 0,50 € / Woche und unterstütze uns dabei, Dir weiterhin Artikel wie diesen kostenfrei zur Verfügung zu stellen.

Willkommen zur neuesten Episode des Nürnberger Sporttalks, präsentiert von Theo Deinlein und Kevin Kienle, den Gründern von The Nuremberg Times! In dieser spannenden Ausgabe, die die letzte des Jahres 2023 ist, nehmen wir die schmerzhaften Niederlagen des 1. FC Nürnberg gegen den KSC und Düsseldorf unter die Lupe. Erfahre, warum die jüngste Niederlage gegen den HSV möglicherweise weniger schlimm war und welche Schlüsse die beiden Experten daraus ziehen. Doch das ist nicht alles – wir werfen auch einen Blick auf die wachsende Gefahr einer Super League und diskutieren eingehend, welche Auswirkungen ein potenzieller Investoreneinstieg auf die Bundesliga und natürlich auf unseren geliebten Glubb haben könnte. Theo und Kevin geben Einblicke in die Entwicklungen und Risiken, die mit solchen Veränderungen im deutschen Fußball einhergehen. Bleibe am Puls des Nürnberger Sportgeschehens und erfahre, welche Wendungen die Fußballwelt nehmen könnte. Tauche mit uns ein in die tiefgründigen Analysen und Meinungen der Experten des Nürnberger Sporttalks – für Fußballfans und Interessierte gleichermaßen! Der „Nürnberger Sporttalk“ beleuchtet nicht nur die Spieltagswochenenden des 1. FC Nürnberg, sondern widmet sich auch anderen Vereinen und Initiativen aus dem Sportbereich Nürnbergs. Diese vielfältige Zusammenstellung sportlicher Themen verknüpft das Lokale mit dem Sportlichen und bietet somit eine unterhaltsame Perspektive auf die Sportlandschaft Nürnbergs

In einer bewegenden Demonstration gesellschaftlicher Solidarität haben gestern etwa 2.500 Menschen in Nürnberg eine Menschenkette gebildet, um den 75. Jahrestag der Verkündung der Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte zu begehen. Die Menschenkette erstreckte sich entlang der Straße der Menschenrechte und der „Gedenkmeile“ am Frauentorgraben, einem Ort, der verschiedene Mahnmale zur Erinnerung an die Opfer des Nationalsozialismus beherbergt. Der Internationale Tag der Menschenrechte markiert den Jahrestag der Ausrufung der Menschenrechte durch die Vereinten Nationen. Oberbürgermeister Marcus König betonte die Bedeutung dieses Tages: „Es ist ein Anlass zum Feiern, aber auch zum Innehalten. Weltweit werden Menschen wegen ihres Einsatzes für die Menschenrechte verfolgt. Für unsere Stadt ist es eine fortwährende Verpflichtung, die Menschenrechte zu verteidigen. Mit unserer Menschenkette haben wir heute ein beeindruckendes Zeichen gesetzt.“ Stadtrat Cengiz Sahin von Bündnis 90/Die Grünen unterstrich die Bedeutung dieses Tages: „75 Jahre Erklärung der Menschenrechte, heute und für die Zukunft, ist für das Zusammenleben elementar wichtig. Denn die Würde, Respekt und die Freiheit gleichberechtigt für jeden einzelnen Menschen, in jeglicher Fassung, verbunden mit der Demokratie, ist unsere beste Errungenschaft, die wir erzielen konnten. Deshalb gilt es zu schützen und für die kommenden Generationen zu verteidigen!“ Die Teilnehmer versammelten sich an verschiedenen Sammlungspunkten, darunter die Gedenkorte am Frauentorgraben und in der Straße der Menschenrechte. Die queere Community traf sich am Magnus-Hirschfeld-Platz. Michael Glas von Fliederlich e. V. erklärte: „Die Deklaration der Menschenrechte ist ein wesentlicher Grundpfeiler für die Rechte von LSBTI-Menschen. Wir müssen gemeinsam für die Menschenrechte eintreten, besonders in Zeiten zunehmender Ablehnung und Diskriminierung.“ Marcella Reinhardt, stellvertretende Vorsitzende des Landesverbands Bayern deutscher Sinti und Roma, betonte die Bedeutung der Menschenrechte für Minderheiten und die Demokratie: „Sie garantieren Schutz vor Diskriminierung und sind ein Grundstein für ein gleichberechtigtes Zusammenleben ohne Angst vor Verfolgung.“ Auch der Rat der Religionen Nürnberg war stark vertreten. Dr. Jürgen Körnlein, evangelischer Stadtdekan und Vorsitzender des Rats, hob die Wichtigkeit der Menschenrechte hervor: „Die Menschenrechte sind uns eine wichtige Grundlage und Auftrag. In unserer Satzung verpflichten wir uns zum Kampf gegen jede Form von Diskriminierung.“ Stephan Doll, Vorsitzender der Allianz gegen Rechtsextremismus in der Metropolregion Nürnberg, sprach über die Bedeutung der Aktion in der heutigen Zeit: „Die Menschenkette ist ein wichtiges symbolisches Zeichen für Demokratie und Menschenwürde. Wir müssen täglich gegen Menschenfeindlichkeit, Antisemitismus, Rassismus und Antiziganismus Haltung zeigen.“ Die Veranstaltung zeigte eindrucksvoll, dass die Bewohner Nürnbergs sich nicht spalten lassen und gemeinsam für Demokratie, Toleranz und Menschenrechte einstehen. Fotos: Cengiz Sahin, Stadtrat Bündnis 90 / Die Grünen

In der historischen Stadt Nürnberg, wo Tradition auf Moderne trifft, erhebt sich ein kulinarisches Meisterwerk: die Brasserie Nitz. Gelegen im eleganten Augustinerhof, umgeben vom Hotel Karl August, dem Café PIQUE NIQUE und dem Deutschen Museum, repräsentiert die Brasserie nicht nur exzellente Gastronomie, sondern auch ein Stück Lebensart. Ambiente: Beim Betreten der Brasserie Nitz fällt sofort das anspruchsvolle Interieur ins Auge, das eine gelungene Mischung aus modernem Chic und gemütlichem Bistro-Flair darstellt. Die Lage an der Pegnitz verleiht dem Ort eine besondere Luftigkeit und ein Gefühl von Offenheit. Der Augustinerhof, in dem die Brasserie ansässig ist, besticht durch sein stimmiges Gesamtkonzept und eine harmonische Ästhetik, die sowohl einheimische Feinschmecker als auch internationale Gäste anspricht. Service: Der Service in der Brasserie Nitz ist eine Klasse für sich. Das Personal zeigte sich überaus zuvorkommend und kompetent, insbesondere in der Beratung der Getränke, die passend zu den gewählten Gerichten empfohlen wurden. Auch die Hilfe bei der Auswahl der Speisen war lobenswert. Die Geschwindigkeit der Bedienung war optimal abgestimmt, wodurch eine angenehme Atmosphäre ohne jegliche Eile oder Verzögerungen entstand. Getränke: Die Weinkarte der Brasserie Nitz präsentiert eine exzellente Auswahl, die die Vielfalt und Qualität der Weinwelt hervorragend widerspiegelt. Sie umfasst sorgfältig ausgewählte Weine aus verschiedenen Regionen und bietet sowohl für Kenner als auch für Gelegenheitstrinker interessante Optionen. Champagner und Schaumweine: Die Auswahl an Champagner und Crémant umfasst klassische Champagner Blanc und Rosé Varianten, die Eleganz und Luxus versprechen. Für eine besondere Note sorgt der „Le Bulles de Nitz“, ein Saumur AOC „Grand Cuvée“ Brut von Louis de Grenelle, der die Vielseitigkeit von Schaumweinen aus der Loire-Region repräsentiert. Für alkoholfreie Genüsse bietet der PriSecco® von der Manufaktur Jörg Geiger eine interessante und erfrischende Option. Weißweine: Das Spektrum der Weißweine reicht vom knackigen Sauvignon Blanc aus der Loire bis zum vollmundigen Chardonnay aus dem Languedoc. Weitere Höhepunkte sind der Marsanne Blanc, der mit seiner Einzigartigkeit überzeugt, und die Cuvée „NITZ“ aus Franken, die die regionale Vielfalt Deutschlands präsentiert. Roséweine: Die Auswahl an Roséweinen in der Brasserie Nitz ist sorgfältig zusammengestellt, um die Vielseitigkeit dieser Weinart zu demonstrieren. Der Rosé de Camargue "Gris de Sables" aus der Provence ist ein hervorragendes Beispiel für einen klassischen französischen Rosé. Mit seinem leichten, erfrischenden Charakter und der feinen Balance zwischen Fruchtigkeit und Trockenheit ist er perfekt für warme Tage oder als Begleitung zu leichten Gerichten. Diese Roséweine repräsentieren die Eleganz und den Charme der Provence und sind ideal für Weintrinker, die einen weniger intensiven, aber dennoch geschmackvollen Wein bevorzugen. Die Roséweine der Brasserie Nitz ergänzen das vielfältige Weinangebot und bieten eine elegante und geschmackvolle Option für verschiedene Anlässe und Speisen. Mit ihrer sorgfältigen Auswahl und Präsentation unterstreicht die Brasserie Nitz ihr Engagement für Qualität und Vielfalt in ihrem Weinangebot. Die Weinkarte der Brasserie Nitz setzt ihren Fokus auf eine ausgewogene Mischung aus renommierten und entdeckungswürdigen Weinen, die jedem Gericht eine passende Begleitung bieten. Spezialitäten und Raritäten: Abseits der klassischen Auswahl finden sich in der Weinkarte auch einige Spezialitäten, die die Neugierde von Weinkennern wecken dürften. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Herkunft, seltene Rebsorten oder besondere Herstellungsverfahren aus und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Regionale Schätze: Die Brasserie Nitz legt Wert auf die Präsentation regionaler Weine, die die Weinlandschaft Deutschlands repräsentieren. Mit Weinen wie der Cuvée „NITZ“ aus Franken zeigt das Restaurant, wie vielfältig und hochqualitativ die lokale Weinproduktion ist. Internationale Vielfalt: Neben den lokalen und französischen Weinen bietet die Karte auch eine Auswahl an internationalen Weinen. Diese reichen von leichten und fruchtigen bis hin zu kräftigen und tiefgründigen Rot- und Weißweinen, die die Gaumen verschiedener Weintrinker ansprechen. Für jeden Anlass: Egal, ob es um einen gemütlichen Abend mit Freunden, ein romantisches Dinner oder eine feierliche Veranstaltung geht – die Weinkarte der Brasserie Nitz hält für jeden Anlass und jeden Geschmack den passenden Wein bereit. Beratung und Empfehlungen: Das geschulte Personal der Brasserie Nitz steht bereit, um Empfehlungen auszusprechen und die Gäste bei der Auswahl des perfekten Weins für ihr Gericht zu beraten. Diese Expertise trägt dazu bei, das kulinarische Erlebnis zu einem unvergesslichen zu machen Insgesamt spiegelt die Weinkarte der Brasserie Nitz eine Philosophie wider, die Qualität, Vielfalt und die Freude am Entdecken neuer Geschmackswelten in den Vordergrund stellt. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil des Gesamterlebnisses, das die Brasserie ihren Gästen bietet. Mit ihrer sorgfältigen Auswahl an Weinen jeder Kategorie und Preisklasse ist die Brasserie Nitz ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Übersicht der Barkarte der Brasserie Nitz Die Barkarte der Brasserie Nitz bietet eine umfassende Auswahl an Getränken, die von klassischen Aperitifs über raffinierte Cocktails bis hin zu hochwertigen Spirituosen reicht. Jedes Getränk wurde sorgfältig ausgewählt, um die Vielfalt und Qualität der Barwelt widerzuspiegeln. Aperitifs: Die Aperitif-Auswahl umfasst verschiedene Arten von Cinzano Vermouth, darunter Extra Dry, Bianco, Rosso und Di Torino Rosso. Weitere Optionen wie Merwut Wermutwein von Dorst & Consorten, Punt e Mes Wermut, Ramazzotti Aperitivo, Aperol, Campari und Lillet (Blanc und Rosé) bieten eine breite Palette für den perfekten Start in den Abend. Pimm´s No.1 ergänzt das Angebot mit seinem einzigartigen Geschmack. Pastis: Traditionelle Pastis-Optionen wie Duval Pastis, Plantes et èpices 1889 und Henri Bardouin bieten Liebhabern dieses französischen Klassikers eine feine Auswahl. Sherry und Portwein: Bei den Sherry-Sorten sticht die Auswahl von Bodegas Moscatel Cream, Pedro Ximenez La Cigarrera und Gonzales Byass Alfonso Oloroso hervor. Die Portwein-Auswahl mit Graham`s Fine Ruby, White Port und dem 30 Jahre alten Port zeigt die Tiefe dieses besonderen Weintyps. Liköre: Eine Vielfalt an Likören wie Chambord, Limoncello, Grand Marnier, Bénédictine D.O.M., Drambuie und Amaretto Disaronno bietet für jeden Geschmack etwas. Klassiker wie Baileys runden das Angebot ab. Cocktails: Die Brasserie Nitz präsentiert eine Reihe von Signature-Cocktails, kreiert von Mark Winkler, darunter Aperol Nitz, Grand de Madame, Nitz GIV und Sherry Nadine. Klassische Champagner-Cocktails wie der Champagner Cocktail, Air Mail, French 75 und Prince of Wales bieten eine exquisite Mischung aus Luxus und Geschmack. Martini-Variationen: Die Martini-Auswahl umfasst den French Martini, Pornstar Martini, Lemon Drop Martini und Negroni, die alle eine moderne Interpretation des klassischen Martini darstellen. Whiskey und Mule's: Whiskey Sour Varianten mit verschiedenen Bourbon-Sorten und der Gentleman's Sour bieten Whiskey-Liebhabern eine exquisite Auswahl. Mule-Variationen wie der Moscow Mule, Munich Mule, Japanese Spring Mule und Mexico Mule zeigen die Vielfalt dieses beliebten Cocktailtyps. Longdrinks: Klassische Longdrinks wie Gin Tonic, Rum Cola und verschiedene Variationen mit Vodka, Campari und Jack Daniel's bieten traditionelle Optionen für einen entspannten Abend. Alkoholfreie Cocktails: Für Gäste, die auf Alkohol verzichten möchten, bietet die Brasserie Nitz eine Auswahl an alkoholfreien Cocktails wie den Guaven Smash, Wild Berry Dreams, Pink Tonic, French Mule und Fresh Garden. Die Barkarte der Brasserie Nitz ist so gestaltet, dass sie jedem Gast – egal ob Kenner oder Gelegenheitstrinker – ein passendes Getränk bietet. Mit ihrer sorgfältigen Auswahl und den kreativen Eigenkreationen stellt die Bar einen zentralen Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses in der Brasserie dar. Essen: Nun zum Herzstück der Brasserie Nitz – dem Essen. Die "Moules Frites", Miesmuscheln in einer delikaten Weißweinsauce, serviert mit Pommes Frites, waren ein wahrer Genuss für die Geschmackssinne. Die Textur der Muscheln war perfekt abgestimmt mit dem Aroma der Sauce, was dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis machte. Die Austern, sowohl die Fine de Claire als auch die Gillardeau, waren ein weiteres Highlight. Die Fine de Claire zeichneten sich durch eine weniger fischige, aber frische und salzig-nussige Note aus, während die Gillardeau mit einer herzhafteren Fischigkeit und einem weniger salzigen Geschmack überzeugten. Die cremige Textur und die exzellente Frische der Austern waren bemerkenswert. Das "Plateau de Nitz", eine Auswahl an verschiedenen Fleisch- und Käsesorten, Oliven und Kapernäpfeln, war ein wahrer Gaumenschmaus. Jedes Element auf dem Teller hatte seinen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, der durch die Kombination der Zutaten noch hervorgehoben wurde. Die Speisekarte der Brasserie Nitz in Nürnberg präsentiert eine exquisite Auswahl an Gerichten, die von klassischer französischer Küche bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen reicht. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Raffinesse zubereitet, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Anbei ein kleiner Einblick in die excellente Auswahl der Brasserie Nitz in Nürnberg. Vorspeisen: Moules Frites: Miesmuscheln in Weißweinsauce, serviert mit Wurzelgemüse und Pommes Frites. Les Huîtres: Eine Auswahl an Austern, darunter Fine de Claire und Gillardeau, serviert mit Austernbrot, Vinaigrette und Zitrone. Auch gratinierte Varianten mit Sauce Hollandaise sind verfügbar. Hauptspeisen: Steak Tartare „Au Couteau": Handgeschnittenes Rindertartar mit gepickeltem Gemüse, Pflücksalat und knusprigem Brot. Plateau de Nitz für Zwei: Eine reichhaltige Auswahl an Pastete, Rindertartar, verschiedenen Schinken- und Salamisorten sowie Käse. Vegetarische Optionen: Gerichte wie die Pariser Gnocchi und der geschmorte Chicorée bieten vegetarischen Gästen köstliche Alternativen. Fischgerichte: Poisson du Jour: Täglich wechselnde Fischgerichte, begleitet von saisonalen Beilagen. Fleischgerichte: Boeuf Bourguignon: Geschmortes Rindergulasch in Burgundersoße, serviert mit getrüffelter Kartoffel-Mousseline. Steak Frites: Wahlweise mit Sauce béarnaise oder Sauce poivre, dazu geschmorter Romanasalat und Trüffel-Parmesan Pommes. Chateaubriand: Für zwei Personen, serviert mit gedünstetem Saisongemüse, Sauce Béarnaise und Sauce poivre. Desserts: Klassische französische Desserts wie Crème Brûlée, Baba au Rhum, Tarte Tatin und eine Auswahl an Käsesorten mit Condiments runden das Menü ab. Die Brasserie Nitz bietet eine Speisekarte, die sowohl die Tiefe der französischen Küche als auch die Kreativität moderner kulinarischer Trends widerspiegelt. Von Meeresfrüchten über vegetarische Gerichte bis hin zu herzhaften Fleischgerichten – die Brasserie Nitz stellt sicher, dass jeder Gast etwas nach seinem Geschmack findet. Mit ihrem Fokus auf frische, hochwertige Zutaten und einer Präsentation, die das Auge ebenso erfreut wie den Gaumen, bietet die Brasserie Nitz ein gastronomisches Erlebnis, das sowohl traditionell als auch innovativ ist. Preise und Bezahlung: Die Preise in der Brasserie Nitz spiegeln die hohe Qualität der Speisen und Getränke wider. Sie sind im höheren Segment angesiedelt, aber absolut gerechtfertigt und im Vergleich zu anderen gehobenen Restaurants in Nürnberg angemessen. Der Bezahlvorgang war unkompliziert und kundenfreundlich, mit Optionen wie Barzahlung, Girocard, Kreditkarte und digitalen Zahlungsmethoden. Fazit: Die Brasserie Nitz erweist sich als Juwel der Nürnberger Gastronomielandschaft und eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber der feinen Küche. Mit ihrem eleganten und zugleich gemütlichen Ambiente bietet sie den idealen Rahmen für eine kulinarische Reise, die sowohl traditionelle französische Klassiker als auch moderne Interpretationen umfasst. Das Personal der Brasserie Nitz verdient besondere Anerkennung für seine Professionalität und Gastfreundschaft. Jeder Gast wird mit einer Aufmerksamkeit und Sorgfalt betreut, die den Besuch zu einem wahren Genuss macht. Die kompetente Beratung, sei es bei der Auswahl eines passenden Weins oder eines Gerichts aus der umfangreichen Speisekarte, ist beispielhaft und trägt maßgeblich zum positiven Gesamterlebnis bei. Die Küche selbst überzeugt durch ihre Kreativität und Qualität. Von den sorgfältig zubereiteten Vorspeisen bis hin zu den liebevoll arrangierten Desserts – jedes Gericht ist ein Ausdruck kulinarischer Exzellenz. Die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten in Kombination mit einer meisterhaften Zubereitung sorgt für Geschmackserlebnisse, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreuen. Das einzigartige Ambiente der Brasserie, das geschickt zwischen modernem Chic und rustikaler Gemütlichkeit balanciert, schafft eine Atmosphäre, die sowohl für romantische Abendessen als auch für geschäftliche Anlässe oder entspannte Treffen mit Freunden geeignet ist. Die zentrale Lage im Augustinerhof, in unmittelbarer Nähe zu kulturellen Sehenswürdigkeiten, macht die Brasserie zudem zu einem attraktiven Treffpunkt. Insgesamt stellt die Brasserie Nitz eine Bereicherung für die gastronomische Szene Nürnbergs dar. Sie ist ein Ort, an dem sich exzellente Küche, herausragender Service und ein stimmungsvolles Ambiente zu einem unvergesslichen Erlebnis verbinden. Ein Besuch in der Brasserie Nitz ist daher nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Event, das in Erinnerung bleibt und zum wiederholten Genuss einlädt. Hat Dir der Artikel gefallen? Dann abonniere jetzt The Nuremberg Times ab 0,50 € / Woche und unterstütze uns dabei, Dir weiterhin Artikel wie diesen kostenfrei zur Verfügung zu stellen.

Es war ein Abend, der die Sinne berührte und den Gaumen verwöhnte. An der Stadtgrenze zwischen Nürnberg und Fürth fand ein exklusives Sake- und Sushi-Erlebnis statt, zu dem The Nuremberg Times auf Einladung der Kulinarwelten Stengel anwesend war. Organisiert wurde das Event von den Kulinarwelten Stengel, Frau Julia Lutter, einer renommierten Sake-Sommelière aus Passau, und der Firma Ueno. Die Veranstaltung bot eine erlesene Auswahl an Sake und Sushi, die sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt des japanischen Reisweins begeisterte. Die Kulinarwelten Stengel in Fürth sind bekannt für ihr außergewöhnliches Sortiment und die regelmäßige Ausrichtung von kulturellen und kulinarischen Events, die von Sake-Verkostungen bis hin zu verschiedenen Tastings reichen, und bieten eine Plattform für kulinarische Entdeckungen und Erlebnisse. Der Start: Ein Sprudelnder Begrüßungssake Der Abend begann mit einem ungewöhnlichen Appetizer, einem sprudelnden Sake. Sparkling Sake ist in Japan zunehmend beliebt und wird häufig als Alternative zu Prosecco verwendet. Dieser spezielle Sake, der in der Tradition französischer Champagner hergestellt wird, ist in Japan selbst keine Tradition, sondern eine kreative Neuinterpretation. Er wird entweder durch Hinzufügen von Kohlensäure oder durch Flaschengärung hergestellt, wobei letztere Methode der Champagnerherstellung ähnelt. Mit nur Reis und Wasser in der Flasche, leicht trüb und nicht vollständig gefiltert, überraschte er mit einer süßen Note, einer leichten Säure und einem Hauch von Gerbstoffen. Sparkling Sake hat oft einen niedrigeren Alkoholgehalt von 5-7% vol., es gibt aber auch stärkere Varianten mit 11-15% vol. Sein fruchtiger Geschmack und die gute Bekömmlichkeit machen ihn besonders attraktiv und verleihen ihm ein weiches Mundgefühl. Sushi: Eine Symphonie der Aromen Das Sushi war nichts weniger als spektakulär. Eine Sate-Rolle, frittiert mit roter Beete, Lachs, Tempura, Spargel und Avocado, bot ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Jeder Bissen war eine perfekte Balance aus Textur und Aroma. Dieses exquisite Sushi wurde von dem renommierten Sushi Restaurant Ginza aus Nürnberg geliefert, das für seine hohe Qualität und die Kreativität seiner Gerichte bekannt ist. Die Kombination aus traditionellen Techniken und innovativen Ansätzen in der Zubereitung machte das Sushi zu einem Highlight des Abends und unterstrich die kulinarische Vielfalt, die Ginza seinen Gästen bietet. Sake-Verkostung: Von Premium bis Experimentell Der erste Premium-Sake des Abends, der Hatsumago Kimoto Tradition, war eine „Umami-Bombe“, perfekt abgestimmt auf das Sushi. Dieser Sake, hergestellt nach der traditionellen Kimoto-Methode, zeigte nicht nur einen feinen Umami-Geschmack, sondern auch einen getreidigen und floralen Charakter, der durch seinen hohen Reisanteil von 70% unterstrichen wurde. Mit einem Alkoholgehalt von 15% und einem typisch cremigen und trockenen Abgang war er eine exzellente Wahl. Die Anerkennung als bester Honjozo 2018 bei der International Wine Challenge bekräftigt seine Qualität und das außergewöhnliche Geschmackserlebnis, das er bot. Der Sake-Brauprozess: Ein Einblick in Tradition und Innovation Ein besonderer Moment war die Vorstellung des Sake-Brauprozesses. Die Herstellung von Sake ist ein ungemein komplexer, sensibler und zeitintensiver Prozess, der sich grundlegend von der Produktion anderer alkoholischer Getränke unterscheidet. Jeder Schritt im Sake-Brauprozess erfordert Präzision und Erfahrung, was ihn zu einer Kunstform macht, die nur von erfahrenen Sake-Brauern, den Toji, gemeistert wird​​. Auswahl und Polieren des Reises: Die Herstellung von hochwertigem Sake beginnt mit der Auswahl spezieller Sake-Reissorten. Sake-Reis unterscheidet sich von herkömmlichem Reis durch größere Körner und eine Konzentration der Stärke im Zentrum des Korns. Diese Eigenschaften machen den Sake-Reis ideal für den Brauprozess, da die äußeren Schichten, die Proteine, Fette und Mineralstoffe enthalten, entfernt werden können, um ungewollte Aromen im Sake zu vermeiden. Der Grad des Polierens beeinflusst den Geschmack des Sake: Je mehr poliert wird, desto fruchtiger und leichter wird der Sake, während weniger Polieren zu herzhaften (Umami) und erdigen Noten führt​​. Waschen, Einweichen und Dämpfen: Nach dem Polieren wird der Reis gewaschen, eingeweicht und dann trocken gedämpft. Diese Schritte sind entscheidend für die Konsistenz des Reises und beeinflussen den weiteren Gärvorgang. Besonders das Dämpfen ist kritisch, da es die Beschaffenheit des Reiskorns bestimmt​​. Koji-Herstellung: Ein wesentlicher Schritt in der Sake-Herstellung ist die Kultivierung des Koji-Pilzes auf einem Teil des gedämpften Reises. Dieser Prozess, der 40-60 Stunden dauern kann, wandelt die Stärke im Reis in Zucker um, der für die spätere Alkoholproduktion benötigt wird​​. Hefe-Vorbereitung und Gärung: Die Hefe muss ebenfalls vorbereitet werden, da sie nicht stark genug wäre, sich direkt im Reis-Koji-Wasser-Gemisch durchzusetzen. Eine Hefe-Starterkultur wird angesetzt, um die Hefebakterien zu vermehren und zu verstärken. Der Sake-Brauprozess umfasst einen einzigartigen dreistufigen Fermentationsprozess namens Sandan Shikomi, bei dem Koji, Reis und Hefe mit Wasser gemischt werden. Dieser Prozess ist bekannt für die Parallelgärung, bei der der Koji-Pilz und die Hefe gleichzeitig arbeiten, um Stärke in Zucker und Zucker in Alkohol umzuwandeln​​​​. Pressen, Filtrieren und Ruhen lassen: Nach der Fermentation wird der Sake durch Baumwolltücher gepresst und durch feine Kohlefilter geleitet, um kleinste Feststoffe zu entfernen und die Haltbarkeit und Reinheit zu erhöhen. Der Sake ruht danach nochmals etwa zehn Tage​​. Pasteurisierung und Verwässerung: Schließlich wird der Sake pasteurisiert, um die Haltbarkeit weiter zu erhöhen. Die meisten Sake-Sorten werden bei der Abfüllung mit Wasser verdünnt, um den Alkoholgehalt auf 14-16% zu reduzieren, obwohl Sake direkt nach der Produktion einen Alkoholgehalt von bis zu 20% aufweisen kann​​. Der Nanbu Bijin Ginjo, ein herausragender Sieger der International Wine Challenge 2016, beeindruckte mit seiner frischen Fruchtigkeit und war eine hervorragende Ergänzung zu Sushi und Sashimi. Dieser Sake repräsentiert die Vielfalt und Innovation der Sake-Sorten. Die Brauerei Nanbu Bijin, gegründet in der Präfektur Aomori im Jahr 1912, legt besonderen Wert auf die Verbindung von Tradition und modernen Braumethoden. Der Name Nanbu Bijin, was "Schönheit der Region Nanbu" bedeutet, spiegelt sich in der Philosophie der Brauerei wider, indem sie Sake mit einem unverwechselbaren Charakter und außergewöhnlicher Qualität herstellt. Die Verwendung von speziell ausgewähltem Reis und Wasser sowie die sorgfältige Handhabung jedes Brauschrittes tragen dazu bei, dass der Nanbu Bijin Ginjo seinen einzigartigen Geschmack erhält, der ihn auf internationalen Wettbewerben hervorstechen lässt. Anschließend wurde der Amabuki Banana Sake srviert. Der Amabuki Banana ist ein einzigartiger Junmai Ginjo Sake, der mit seinem Aroma reifer Bananen, Blütenduft und Schokogeleebananen-Noten beeindruckt. Er bietet eine leichte Süße am Gaumen sowie ein fruchtiges und vollmundiges Mundgefühl. Dieser Sake ist ideal als Aperitif oder in Kombination mit fetten Gerichten, wo sein einzigartiger Geschmack besonders zur Geltung kommt. Bevor es zum krönenden Abschluss kam, wurden der Rihaku Caro Pink, ein intensiver Schaumwein-Sake, der Ikekame Turtle Red, auch Schildkröte aus dem Teich gennant, eine einzugartike Kreation mit einem süßen Geschmack serviert. Der krönende Abschluss des Abends war der Fukuju Yuzu Sake, ein fruchtiger Südsake-Likör, der durch die Zugabe von Yuzu-Zitronen einen charakteristischen Geschmack mit frischer Säure, leichter Bitterkeit und feiner Süße erhält. Dieser frische Likör, basierend auf Premium-Sake, ist ein ausgezeichneter Aperitif und kann auch als Basis für Cocktails oder Sorbets verwendet werden​​. Die Fukuju-Brauerei, die diesen herausragenden Sake produziert, wurde 1751 im traditionellen Sake-Dorf Nada in der Stadt Kobe gegründet. Die Brauerei ist bekannt für ihren hochqualitativen Sake, der von erfahrenen Brauern hergestellt wird und sogar vom Shogun geschätzt wurde. Die geografische Lage der Brauerei in der Nähe des Hafens von Kobe und an der Nordseite der Rokko-Bergkette ist ideal für den Sake-Brauprozess. Der Berg Rokko liefert Wasser von hoher Qualität, das zusammen mit dem begehrten Sake-Reis Yamada Nishiki zu einem klaren und kräftigen Sake-Profil führt. Diese Kombination ermöglicht es, Sake bei niedriger Temperatur zu brauen und damit die Qualität des Sakes zu verbessern​​. Heute wird die Brauerei von der 13. Generation der Familie Yasufuku geleitet, die eine erfolgreiche Verbindung von Tradition und Moderne pflegt. Mit einem Fokus auf Premium-Sake und einem System von "Mitarbeiter-Brauern", die die Kunst der Toji erlernen, kombiniert Fukuju traditionelle Handwerkskunst mit moderner Wissenschaft. Die Brauerei wurde mehrfach mit dem Goldpreis der Annual Japan Sake Awards ausgezeichnet, was ihre herausragende Qualität unterstreicht​​. Fazit: Ein Abend der kulinarischen Entdeckungen Dieses Event war mehr als nur eine Verkostung – es war eine kulturelle und sensorische Reise. Die Expertise von Frau Lutter und die exquisite Auswahl an Sake und Sushi machten den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Für Liebhaber der japanischen Küche und alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten, war dieses Event ein absolutes Muss. Doch dies ist nur ein Beispiel für die vielfältigen kulinarischen Erlebnisse, die die Kulinarwelten Stengel in Fürth bieten. Neben Sake-Tastings veranstaltet das Zentrum regelmäßig eine Reihe anderer kulinarischer Events, die von Weinverkostungen bis hin zu Kochkursen und thematischen Dinner-Abenden reichen. Diese Veranstaltungen bieten eine Plattform, um die Welt der Gastronomie in all ihren Facetten zu erkunden und sich von internationalen kulinarischen Trends inspirieren zu lassen. Wichtiger Hinweis zum Alkoholkonsum: Bitte beachten Sie, dass der Konsum von Alkohol verantwortungsbewusst erfolgen sollte. Alkoholische Getränke sind für Personen unter dem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestalter nicht geeignet. Übermäßiger oder unverantwortlicher Konsum von Alkohol kann gesundheitliche Risiken und Abhängigkeit verursachen und sollte vermieden werden. Es wird empfohlen, Alkohol in Maßen zu genießen und stets die eigenen Grenzen und die gesetzlichen Bestimmungen zu beachten. Bei Fragen oder Bedenken hinsichtlich des Alkoholkonsums ist es ratsam, sich an einen Fachmann oder eine Fachfrau zu wenden. Hat Dir der Artikel gefallen? Dann abonniere jetzt The Nuremberg Times ab 0,50 € / Woche und unterstütze uns dabei, Dir weiterhin Artikel wie diesen kostenfrei zur Verfügung zu stellen.

In dieser aufschlussreichen Episode des U-12 Podcasts, präsentiert von The Nuremberg Times, tauchen wir tief ein in die Welt der kommunalen Finanzen Nürnbergs. Nachdem wir in der letzten Episode einen kritischen Blick auf den Bundeshaushalt geworfen haben, steht heute der Nürnberger Stadthaushalt im Mittelpunkt unserer Diskussion. Paul Arzten, Stadtrat von Bündnis 90 / Die Grünen, und Kevin Kienle, der Gründer von The Nuremberg Times, führen durch eine fesselnde Analyse des Nürnberger Stadthaushalts. Im Vergleich zum 60 Milliarden Euro Defizit im Bundeshaushalt sind die Zahlen hier greifbarer und unmittelbar relevanter für die Bürgerinnen und Bürger von Nürnberg. Erfahre, was im aktuellen Haushalt fehlt, welche Herausforderungen und Projekte in den kommenden Monaten anstehen, und wo es noch Verbesserungspotenzial gibt. Dieses Gespräch bietet tiefe Einblicke und ist ein Muss für jeden, der sich für kommunale Politik und Finanzen interessiert. Die U12-Podcast-Serie von The Nuremberg Times, geleitet von Paul Arzten und Kevin Kienle, bietet tiefsinnige Analysen und engagierte Diskussionen zu aktuellen Nachrichten und Ereignissen in Nürnberg, stets mit einem Blick auf überregionale Trends und Themen. In der heutigen Episode richten sie ihr Augenmerk auf Themen, die die Bürger von Nürnberg und ganz Deutschland betreffen. Schalte ein und lasse Dich von den anregenden Diskussionen unserer Gastgeber fesseln, die darauf abzielen, Dich mit wichtigen und aktuellen Informationen zu versorgen.

In dieser spannenden Episode des Nürnberger Sporttalks, präsentiert von The Nuremberg Times, tauchen Theo Deinlein und Kevin Kienle tief in die beeindruckende Saison des 1. FC Nürnberg ein. Der Club, der derzeit den achten Platz in der 2. Fußball-Bundesliga belegt und im Achtelfinale des DFB-Pokals steht, zeigt eine starke Bilanz mit sechs Siegen und einem Unentschieden aus den letzten zehn Spielen. Ist der 1. FC Nürnberg auf dem Weg, sich als Spitzenmannschaft der Liga zu etablieren? Neben der Analyse der aktuellen Spielstärke und der Aufstiegschancen des Clubs beleuchten unsere Experten auch die wichtigen Hintergrundfaktoren: die aktuellen Geschäfts- und Mitgliederzahlen sowie die Stadionauslastung des 1. FCN. Diese Faktoren sind entscheidend für das Verständnis der Gesamtsituation des Vereins. Ein weiteres brisantes Thema dieser Folge ist die aktuelle Situation des Deutschen Fußball-Bundes (DFB). Trotz des Vorhandenseins talentierter Spieler und eines guten Trainers scheint der DFB Schwierigkeiten zu haben, konstante Leistungen zu erbringen. Unsere Gastgeber diskutieren mögliche Gründe dafür und was dies für den deutschen Fußball insgesamt bedeutet. Der „Nürnberger Sporttalk“ beleuchtet nicht nur die Spieltagswochenenden des 1. FC Nürnberg, sondern widmet sich auch anderen Vereinen und Initiativen aus dem Sportbereich Nürnbergs. Diese vielfältige Zusammenstellung sportlicher Themen verknüpft das Lokale mit dem Sportlichen und bietet somit eine unterhaltsame Perspektive auf die Sportlandschaft Nürnbergs.

Das Warten hat ein Ende! Der Nuremberg Times Shop startet mit atemberaubenden Black Friday Angeboten in die Shopping-Saison. Bis zu diesem Sonntag um Mitternacht kannst Du von sensationellen Rabatten auf Deine Lieblingskollektionen profitieren – ganz ohne die Notwendigkeit eines Rabattcodes. Die exklusive „Eunity Collection“, bekannt für ihre einzigartigen Designs und hochwertige Qualität, ist jetzt um sagenhafte 50 % reduziert. Dies ist eine einmalige Gelegenheit, sich diese trendigen Stücke zu einem Bruchteil des Preises zu sichern. Für die Anhänger der beliebten „Smoking Kills Collection“ bietet der Shop einen Rabatt von 25 %. Diese Kollektion, die für ihre provokanten und aussagekräftigen Designs bekannt ist, zieht jedes Jahr zahlreiche Modebewusste an. Die „Times Collection“, eine Hommage an die klassischen und zeitlosen Stile, ist ebenfalls reduziert und bietet einen Rabatt von 10 %. Diese Stücke sind perfekt für diejenigen, die nach langlebiger Mode mit einer starken Botschaft suchen. Die Black Friday Aktionen des Nuremberg Times Shops sind eine hervorragende Gelegenheit für alle, die hochwertige Mode zu erschwinglichen Preisen suchen. Mit diesen erstaunlichen Rabatten gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um das eigene Kleiderschrank-Repertoire aufzustocken. Zögere nicht, denn diese Angebote sind nur bis Sonntag um Mitternacht gültig. Besuche den Nuremberg Times Shop und entdecke die beeindruckenden Rabatte auf Deine Lieblingskollektionen. Verpasse nicht die Chance, stilvolle Stücke zu unglaublichen Preisen zu ergattern!